你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味,真的很下飯,

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯,喝起來真的是一口接一口,根本停不下來啦!那麼,大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎?

肉骨茶的由來

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肉骨茶,這道美食真的和它的背後故事緊緊相連,有時候,一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

 

說起來,肉骨茶這道菜真的很有趣!想像一下大大的帶骨豬肉,經過長時間的熬煮,再加上滿滿的胡椒調味,香氣四溢~

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料,不止我愛,古人也超愛的!它的起源可追溯到遠古的印度,然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔,馬來半島上的很多勞動力移民,他們發明了肉骨茶這道料理,主要就是要補充體力,真的超有歷史感的一道菜呢!

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

  • 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬,更有口感!)
  • 豬五花肉 300-500 克
  • 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
  • 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
  • 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
  • 肉骨茶湯料一份
  • 水 300 毫升
  • 一顆整蒜頭
  • 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

  • 糖 (適量)
  • 鹽 (適量)
  • 白胡椒粉 (適量)
  • 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

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在鍋中加入冷水,將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後,關火並取出肉材沖冷水,備用。​
請注意:開始煮煮之前請使用冷水哦!

肉骨茶製作步驟2.

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在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火,慢煮約一小時。若使用電鍋,可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

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最後,加入自己喜歡的配料,像是貢丸、米血、豆皮和調味料,拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌,保證讓家人讚不絕口!

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

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踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中,許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料,只需按照簡單的步驟,即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料,但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材,每一口都是一次味蕾的旅行,帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作,享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料,這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶,您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理,留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶,增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇:傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中,每一分鐘都是金錢,每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程,我們經常追求效率,而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶,這道深受喜愛的傳統料理,當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶,確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味,每一步都體現了對家人和自己的愛。然而,這樣的烹飪過程需要時間和耐心,而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶,正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷,省去了調味和長時間熬煮的過程,但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶,不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食,更代表著我們可以更高效地利用時間,去做更多有意義的事。

總結來說,無論是自己製作還是選擇踏輕,都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會,效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶,滿足了我們對傳統口味的追求,同時也適應了現代人的生活節奏,確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

 

 

南投松發肉骨茶包推薦在我們的生活中,許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而,踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望,重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食,它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡,每一粒香料、每一塊肉骨,都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入,那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間,仿佛帶領我們回到過去,重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶料理試吃心得

而最重要的是,踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程,讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求,同時也不忘初心,堅持傳統的味道。新北肉骨茶火鍋人氣推薦

所以,無論你是想快速享受一頓美味的午餐,還是渴望回憶起過去的美好時光,踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起,帶著踏輕,重新找回那失落已久的味道,享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶火鍋真空包外送

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在故鄉,每年四月末五月初,門前屋后、路邊、塬邊、溝壑里的洋槐樹就開花了。兒時的我,爬上樹,捋一把,往嘴里一放,咀嚼間,那淡淡的清香和甘甜,瞬間沁入心脾。 那些年為采摘洋槐花,我的手上、胳膊上沒少被洋槐刺扎,有時被刺劃破的口子半個月好不了,還是會上樹摘洋槐花,真是傷疤未好就忘了疼。要知道,在那個缺衣少食的年代,吃一回洋槐花蒸的菜疙瘩,無疑就是一頓美味佳肴。 如今記憶最深的,就是母親蒸的洋槐花菜疙瘩。樹枝折下來,先把成條的洋槐花摘出來,再把槐花從小的莖上捋下來。細心的人會把槐花弄得干干凈凈,馬虎人的槐花里難免夾雜著洋槐樹葉子,但這也不妨礙洋槐花的美味。 把槐花用清水淘洗后,待水分瀝得差不多了,加入面粉和鹽等調料(有時還會加入蒜苗),攪拌均勻,放在鋪有籠布的荊笆上,然后放入做飯的大鐵鍋蒸。在燒鍋蒸的過程中,槐花散發出來的香味往往讓我們饞得流口水。 未等菜疙瘩出鍋,母親已調好了辣子汁。由于蒸之前已經加入鹽等調料,這個汁一般只有辣子和醋。由于經濟條件限制,那時的油潑辣子都很稠,不像現在潑的油多。辣子的作用,一是調色,二是加重味道。 蒸熟的菜疙瘩出鍋后,從籠布上剝下來,稍微晾涼一會兒,要是黏成一個大團,就得用筷子慢慢撥開,晾涼的時間多一會兒。往往這時,我們已經迫不及待,用手抓一塊就往嘴里放,結果燙了嘴巴。 等菜疙瘩涼得差不多了,母親取個大盆盛一些,把和好的汁子往里面一澆,用筷子攪拌均勻。這樣,一份色、香、味俱全的洋槐花菜疙瘩就算做好啦。白的洋槐花,綠的蒜苗,紅色辣子染上去,槐花的清香,蒜苗的微辣味散發出來,不吃光看著就是一種享受。端上一碗稀糝子或者稀糊湯,喝一口,就一筷子菜疙瘩吃,滿嘴都是清香,讓人久久回味!有時早上飯也不吃,饃也不就,就光吃菜疙瘩了。中午或者晚上再涼調一些,吃著也不錯。在洋槐花盛開的時節里,只要有空閑時間,母親都會為我們蒸槐花菜疙瘩。現在回想起來,那日子過得叫一個美。 有時為了攢一些,就把剛摘下來的鮮洋槐花放在簸箕或者篩子里晾干,存放起來,等想吃時,再用水泡開,瀝水后加入面粉再蒸。能做菜疙瘩的還有白蒿、蒜苗莖葉、蘿卜纓、薺菜等,做法大同小異。 槐花盛開遍地香,久居城里的我,思念故鄉那一樹繁茂的洋槐花,和母親蒸的那一荊笆清香的菜疙瘩。 >>>更多美文:優美散文

女兒,我心愛的寶貝,轉瞬之間,你已20歲了,恰值“芳華正茂,光茫四射”的最美年齡。 憶20年來,發生多少故事讓為母忍俊不禁,又有著多少的虧欠讓我心生自責。你一路走來的成長歷程,讓我欣慰倍至,又慨嘆萬千! 記得你還是幾個月大的嬰兒時,外婆帶著你,到當時我工作條件特別艱苦的鄉鎮,以便在我可以安心工作的同時,能多些時日陪伴你。可年幼的你一點兒不讓人省心:你天生倔犟,特別認生;你天生一副好嗓子,特別能哭。你的特別,著實令當時年輕氣盛的我煩躁不已。襁褓中的你,把外婆折磨得骨瘦如柴,卻仍舊呵護備至;而我卻沒那么多耐心,除了刮掌相向,沒有更好的教育方法。于是,你在外婆的百般疼愛和為娘的粗暴管教下,度過了你的嬰幼年時光。 剛上幼兒園,你就認得了很多字,只是由于你的不仔細,也就鬧了不少笑話。上超市逮著一瓶王老吉,便直呼“王老古”,在客車上大聲念擋風玻璃上的一行字“下牛(午)3點發車”,看到墻上的一幅標語又指著讀“入入有績”(人人有責)……數不勝數的笑話,既讓我欣慰你的聰慧,又讓我擔憂你的粗心。 上了學前班,由于外公要去給二姨媽家跟車,不能天天送你上學了。在最后一次送你到學校門口的早晨,你哭著從口袋里摸出了一把平時最喜歡吃的糖果放到外公手中,還叫外公要注意安全,感動得外公抱著你哭;你上了學前班,在課堂上讀著讀著課文會突然哈哈大笑,把當老師的四姨媽整得莫名其妙;你學會了與最疼愛你的外婆爭吵,小小年紀還說出“我都忍了你幾十年了”這么一句放狠的話…… 小學快畢業時,你開始叛逆;上了初一,你依然叛逆。你非要學著電視上的什么非主流,把劉海剪得厚厚的不說,還嚴嚴實實地遮住自己的眼睛;你模仿身邊的女孩子,偷偷拿走家里的零花錢買指甲油涂抹;你躲在被窩里半夜不睡,用手機上網聊QQ;你還背著我,膽大包天地給自己的耳朵打上了兩個耳洞……被外公灌輸的“棍棒之下出好人”這一育人理念,毫無疑問地就全用在了你的身上,媽媽我打起人來是下了狠手的,可每次打完以后,看到你背上、腿上的一道道紅血印,我都會躲在寢室傷心地痛哭一場,之后我也會懲罰自己,也會把自己的身體打傷,我要感受和你同樣的“切膚之痛”……你就在這樣簡單粗暴的教育下,漸漸長大。 隨著你的一天天懂事,我的脾氣也溫和了許多。我們母女倆終于有了一次又一次交流,并且有了許多共同語言和相同觀點。你不止一次欣喜地告訴我:“我曾經一點都不喜歡的媽媽,沒想到我們還能成為好朋友,還能像好姐妹一樣交心談心。”你的話讓我慨嘆不已,也終于明白:一個人要成熟,要懂事,哪怕是已為人母,也有著一個漫長的過程! 上了高三,你的學習任務更重了,可就是在這樣極大的學習壓力之下,你成功減肥。你堅持每天跑步,堅持用在微博上學來的方法,每天晚上躺在床上“踩自行車”、做“平板支撐”。你的堅持終于有了回報,你從130多斤成功減到106斤,伴隨你多年的“西瓜臉”也終于變成了“瓜子臉”,原本肥胖的身材也露出了優美的線條。你學會了簡單的化妝,學會從外貌的改變找回更多的自信。母親我在一旁默默地關注著這一切,我為你的堅持打心眼里由衷的欽佩! 你的成績一直優異,可當你結束高考,一回到家卻傷傷心心地哭了一場。你說你沒有考好,文綜太難了;你說你讓我失望了,給父母丟臉了……然而作為父母的我們,自始至終沒有半句責難。孩子,你就像一粒種子,把你撒進泥土,只是任你自由生長,卻沒有適時地澆水、施肥,我們又有什么理由責備你呢?況且,孩子并非父母的門面兒,只要你一路走來,腳踏實地,頂住壓力,戰勝了自己,就已足夠! 高中畢業后的暑期,迎來了你的18歲生日。18歲,意味著你已經是一個成年人了,有理由決定你今后的路了。當燈光熄滅,蠟燭照亮溫馨小屋;當許完心愿,屋里的燈光再次亮起,我看到了一張充滿陽光、朝氣的青春臉龐。我站上小板凳,像參加演講比賽一樣,鄭重地給你和應邀前來陪你過生日的同學,深情演繹了一首我寫給你的小詩。沒想到這一小小舉動,竟然深深感動了在場的每一位同學,有的還偷偷流下了眼淚。這是你有生以來第一次充滿儀式感的成人生日典禮,你沖上來給我的一個深情擁抱,勝過當時的萬語千言。兩顆心靠得更近了,我們成為了沒有年齡之分、沒有輩份之別的朋友,知己! 時光飛奔,你在普通的大學,用不普通的經歷,證明著自己的努力。你努力參加各種社團活動,你積極投身公益事業。你體貼母親曾經一度時期的抑郁,多次加入心理協會志愿活動隊伍。你說你要讓每一個人的心里沒有陰霾,有的只是一片晴朗的天空! 今天,在你上完大學二年級的今天,女兒,我的寶貝,你迎來了你的20歲生日。20歲,二字頭的開始,又一個嶄新的起點! 寶貝,你已經不是小孩了,你已擁有了獨立思考決定自己今后的路怎么走的能力。盡管未來的路并非坦途,還會有這樣那樣的曲折和不盡人意。可是孩子,只要你選對了方向,努力拼搏,不拋棄不放棄,我相信,未來定不負你。 孩子,作為母親的我,一直擔心給你帶來不必要的負能量,于是無數次審視和凈化著自己的心靈,盡可能地抵制社會上的一些不良風氣和思想上偶爾的胡思亂想,認真生活,努力工作。我知道,只有做更好的自己,才有資格對你的一些膚淺說“不”,才能現身說法讓女兒優秀于母親百倍,千倍。孩子,我一直很努力,為你,更是為了我自己。不在乎結局盡善盡美,只為在將來回憶起過往歲月,能減少內心的一些遺憾和悔恨。 女兒,你已長大,一定要更加勇敢、堅強。要不斷在無數變化的事態中打磨自己、歷練自己;要努力提升明辨是非的能力,擅于去發現生活中的真善美,在今后的學習工作和生活中,做一個充滿正能量、對社會有用的人。 寶貝,原諒母親年輕時候的不是,謝謝你帶給我那么多歡樂。在未來相互勉勵、互相鼓舞的日子里,我們都要認真地過好每一天,繼續不忘初心,砥礪前行! >>>更多美文:情感日志

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板橋肉骨茶排骨外帶
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