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你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味,真的很下飯,

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯,喝起來真的是一口接一口,根本停不下來啦!那麼,大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎?

肉骨茶的由來

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肉骨茶,這道美食真的和它的背後故事緊緊相連,有時候,一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

 

說起來,肉骨茶這道菜真的很有趣!想像一下大大的帶骨豬肉,經過長時間的熬煮,再加上滿滿的胡椒調味,香氣四溢~

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料,不止我愛,古人也超愛的!它的起源可追溯到遠古的印度,然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔,馬來半島上的很多勞動力移民,他們發明了肉骨茶這道料理,主要就是要補充體力,真的超有歷史感的一道菜呢!

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

  • 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬,更有口感!)
  • 豬五花肉 300-500 克
  • 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
  • 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
  • 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
  • 肉骨茶湯料一份
  • 水 300 毫升
  • 一顆整蒜頭
  • 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

  • 糖 (適量)
  • 鹽 (適量)
  • 白胡椒粉 (適量)
  • 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

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在鍋中加入冷水,將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後,關火並取出肉材沖冷水,備用。​
請注意:開始煮煮之前請使用冷水哦!

肉骨茶製作步驟2.

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在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火,慢煮約一小時。若使用電鍋,可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

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最後,加入自己喜歡的配料,像是貢丸、米血、豆皮和調味料,拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌,保證讓家人讚不絕口!

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

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踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中,許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料,只需按照簡單的步驟,即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料,但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材,每一口都是一次味蕾的旅行,帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作,享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料,這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶,您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理,留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶,增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇:傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中,每一分鐘都是金錢,每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程,我們經常追求效率,而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶,這道深受喜愛的傳統料理,當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶,確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味,每一步都體現了對家人和自己的愛。然而,這樣的烹飪過程需要時間和耐心,而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶,正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷,省去了調味和長時間熬煮的過程,但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶,不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食,更代表著我們可以更高效地利用時間,去做更多有意義的事。

總結來說,無論是自己製作還是選擇踏輕,都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會,效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶,滿足了我們對傳統口味的追求,同時也適應了現代人的生活節奏,確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

 

 

彰化肉骨茶包配方試吃心得在我們的生活中,許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而,踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望,重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食,它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡,每一粒香料、每一塊肉骨,都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入,那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間,仿佛帶領我們回到過去,重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶材料料理包推薦

而最重要的是,踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程,讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求,同時也不忘初心,堅持傳統的味道。桃園肉骨茶湯湯料包推薦

所以,無論你是想快速享受一頓美味的午餐,還是渴望回憶起過去的美好時光,踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起,帶著踏輕,重新找回那失落已久的味道,享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶試吃心得

在今日,若一人游歷他方三年始歸,他未必能認出自己家。那么故鄉、家鄉,對具體的人來說,我更想到胃蕾。故鄉就是家鄉飯。對故鄉的懷戀,有時不需要經過大腦,你身體的部位存有對它的依戀,比如腳,比如嗅覺,而胃的記憶最固執。 漿水菜霸占著我胃的記憶。它是故鄉最重要的風味菜之一。做漿水需要用一種長在麥田里的野菜,就是菍芨。用其他也能做,比如芹菜葉,蘿卜秧子,但味道差得太多。 去采這野菜,我們那里叫拔菍芨。挎了籃子,春天滿地去尋。麥苗青青,緊貼了地面,也只有在春天去采,麥子若長大就不好尋菍芨了,菍芨也不再好吃。 在麥苗中找到葉片不太一樣的菍芨,的確不用鐮刀,是拔,連同它白嫩細長的根須。若地太干太硬,根就斷了,我們說“蹶根了”。有時提著籃子小心翼翼回家,因為有意外收獲:籃里放入了幾顆鳥蛋,有時是毛沒長齊的小鳥。它們被放在籃中柔軟的菍芨上面。有一次我居然挖見了一窩蛇蛋。蛋很小,不及鳥蛋大。摔開一顆看,蛋黃里面游動細小若蟲的蛇。 做漿水菜,叫劐漿水。要用漿水引子,然后把菍芨置入帶蓋的瓦罐,倒入清水面湯,再把瓦罐煨在常年暗火不滅的爐邊——我小時爐火是這樣。借了爐火的微溫它慢慢發酵,越來越酸,就能炒制來吃了。 漿水菜,在我們那里最好的做法是加豆腐和雞蛋、土豆絲。我不知它有多久的歷史,總覺應是古老做法。有幾年家鄉人說這東西不能多吃,致癌。其實不然。我從2010年為了種花,在距離老家八百里開外寓居的太原制環保酵素,然后又制人喝的酵素。此物對人體極好。有一日我恍悟,從漿水的做法來看,它不也正是一種酵素嗎?咸菜致癌,用鹽等物腌制。但漿水不用任何調料,靠自然發酵。所用原材料完全來自天然之物。漿水菜是好東西啊。 我以為漿水菜我老家獨有,因為相隔不足百里的數個鄰縣,百姓都不吃此物。有一年在京,和原籍甘肅的作家秦嶺提起,他大為吃驚,他以為他老家天水才吃此物。 某一年又到陜西漢中地震災區,原來那里人也吃漿水菜,當然做法又不同。如此美味,獨立于國內數地,并不傳播,也是咄咄怪事,至今我想不通其理。一般沒吃過的人,初次難以適應,倒是真的。但吃幾次,便會上癮。 現在,農田多有農藥,菍芨難尋了。 >>>更多美文:情感美文

得一知已方為人間美事,可是人總有不完美,總是有缺點的,雖說是什么忠言逆耳,其實人和人之間都是互相的,只有從對方的角度考慮問題才是最重要的,不是在不了解的情況上,肆意下臆測,這樣把自已高估了,而且有點看不起身邊的人一樣的,因為人和人之間的平等的,不能因為一點主觀的想法來判斷別人,既然指出不足,就要虛心的接受,不是一味的諷刺,說是支持,心里卻不想別人比自已好。現在這樣的人太多了,不管是男生還是女生,可能有人不會換位思考吧,說話有點高高在上,不可一世是的,說自已能力強,工資高,會理財,會炒股,別人都不如他是的。是不是太不謙虛了! 好朋友時間久了,可能會疏遠,有時并不是很了解對方,也是正常的,可是也不能一味的主觀臆測別人呀!如果你是一個善良的人,崗內心是寬大的,而且可以包容身邊的人,卻不是斤斤計較,惡語相向。這樣算是朋友知已嗎?現在的人太自以為是了,有時說話的感覺就讓人不舒服,既不能罵,也不能說,只能忍。 所以現在人渣也是多呀,感情上的,生活上的,無論是男生還是女生,有的活在自已的世界里,也不會聽別人勸,其實說真的,你怎樣對人,人家就怎樣對你,如果認可你的為人,不會不相信你,也不會支持你,因為有的只是表面的東西,可是言由心生,有時三觀不同也沒辦法,必竟價值觀不同,生活環境不同,朋友圈不同,為此志同道合很必要的。不然,一言不合就要大吵一架,最后不可收拾。 有的朋友因為分分合合的太多了,所以會帶有偏見,也會帶上有色眼鏡看人,再說了,有人智商高,并不了不起呀,現在情商高才是關鍵,有人會處理人際關系,有人也是得罪了不少人,都說了,太精明了也是沒有朋友的! 都說了,人生中的確是酒逢知己千杯少,合的來就多走走,合不來就放棄,有人是過客,有人可以陪你一生,一輩子,大家說話都是客客氣氣的,當然不會得罪人了,如果總是在比較中聊天,誰受得了呀!算你厲害嗎?算你本事嗎? 好朋友之間談話應該是和和氣氣的,你過于主觀了,人家心里自然不舒服了,人和人之間是相互的,不是用來勾心斗角的,好像別人不能比你過得好,機遇沒有你的好,沒有一顆真誠的心,反而自戀加自負,會人見人厭的,小心真的沒有朋友! 好朋友好知已,是要互相珍惜的,態度是關鍵,沒有人會會無條件對你好的,尊重才是重點,所以大家都要且行且珍惜! 真的是酒逢知己千杯少呀!可不要貪杯喲! >>>更多美文:原創散文

逛家具賣場的時候,看到一張桌子,實木面板,包著一層薄漿,摸起來手感很好,樣式有點像會議桌,沒有抽屜,比飯桌大,又比圖書館里的長桌小。我再看便挪不開眼了,心里驚嘆:這就是我理想中的書桌! 作為一個愛讀書的人來說,我一直都想要一間屬于自己的書房,希望它能有一整墻的書架,書架前擺放一張大書桌,可以沒有抽屜,但一定要坐下兩到三個人也不覺局促,這樣就能在每個吃過晚飯的夜里,我和先生、女兒三人可以坐在一起讀書、寫字、交談。而且最好是書房的窗戶視野開闊,夏天可聞花香,冬天有暖陽照進來。 當新買的書桌擺進家中的小臥室之后,突然覺得距離自己理想的讀書時光又近了一些。我最理想的讀書時光是在每個周末的午后,太陽的光線掃在書桌上,桌上放一杯花茶,獨自坐在書桌前,左手翻開一本書,右手打開筆記本,如讀到文中好句子和觀點,抑或是讀書中的感悟,便一一記在本上,這樣一本書看完時,總能留下三四頁的筆記。 我不是個好的讀書人,因為記憶不佳,總是在看完一本書后,隔段時間再次拿出翻看時,好像從來沒讀過一樣。可我憑著熱愛,以一周一本書的速度閱讀著,因為讀得雜,且又偏愛讀小說,所以至今也沒讀出個什么名堂,但卻樂此不疲。書對我而言,如同另一個世界的入口,無論現實生活如何喧囂浮躁,只要翻開書籍去閱讀,內心就是安靜的,如同夏日午后的陣陣涼風,秋日傍晚的一抹斜陽。 漸漸地,讀書變成了我生活中雷打不動的習慣,每晚臨睡前,總要閱讀一兩個小時方能安心。因此,家中晚飯后的這段時間,定是一天中最靜謐的讀書時光。每當讀到精彩的地方,便會興沖沖地讀給先生聽,然后交流各自的讀書心得。讀書的這些年,雖沒有給我帶來什么特別的變化,生活依舊匆匆如流水,可在這流水的背后是我的生命逐漸變得更加豐富,更有力量。毛姆說:“養成讀書習慣,也就是給自己營造一個幾乎可以逃避生活中一切愁苦的庇護所。”而我的庇護所,就是那理想的讀書時光。 >>>更多美文:手機美文

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